Glorieta de Bilbao 3
c/ Del Prado 15
c/ Nuñez de Balboa 12
c/ Conde de Peñalver 41
c/ Princesa 26
c/ Fernández de la Hoz 33
c/ María De Molina 20
c/ Santa Engracia 157
c/ General Perón 16
c/ Alberto Alcocer 42
Av/ Gregorio del Amo 2
Glorieta Monte del Gozo 25, LAS TABLAS
Comunidad de Madrid 3, POZUELO DE ALARCÓN
En El Noveno Madrid somos muy batalleros y no podía faltar nuestra crítica a quienes son ya todo un clásico en la ciudad: Goiko Grill. No adelantaremos acontecimientos, pero la verdad que esto promete...
Sería una locura comentar todos sus locales por varios motivos. Primero de todo, como venís de ver están emplazados prácticamente en todos los barrios del centro de Madrid. Por si no fuera poco, cuentan con Goikito (
Av/ Gregorio del Amo 2), un establecimiento con las mismas recetas pero planteado en "Fast food" aunque sin nada que ver con los matices negativos que suele tener este término y además un establecimiento en Las Tablas y otro en Pozuelo de Alarcón. Por otro lado y como iba diciendo, sería absurdo juzgarlos todos porque después de haber estado en la mayoría de ellos, la calidad es una constante. Son cadena, NO franquicia, que nadie se olvide.
Tras varias visitas, he probado entrantes las patatas con parmesano y trufa (sin más), algún frito que otro (que ni recuerdo...) y los nachos. Estos últimos si son muuuuy destacables ya que a veces no es fácil (y parece mentira) encontrar unos nachos bien hechos. Abundantes, crujientes, con un guacamole bastante presentable, crema agria... muy bien.
Pero vamos a entrar de cabeza en lo más importante, el tema hamburgueseo. Dentro de la moda Burger que lleva ya unos años pegando en nuestra capital, teníamos referentes míticos como Alfredo BBQ y el más reciente New York Burger pero la verdad que ninguno cogía por los cuernos el nicho de la hamburguesa Gourmet. Desde el punto de vista técnico, no hay ningún tipo de misterio a la hora de hacer hamburguesas, es decir, no requerimos gran técnica ni tampoco materias primas excepcionales... salvo la carne. Goiko lo entiende y cuenta con una carne de super calidad. Personalmente, mi punto es poco hecho y claro, es ahí donde apreciamos toda la jugosidad de su carne. Por otro lado el pan. No te venden la moto de 60 panes a elegir con 60 tipos de sabores, hierbas y semillas. Un solo pan. Y para que lo sepan muchas hamburgueserías ¡UN PAN BUENO! Consistente, bien dorado y brillante. Ni Bimbo mierder del que usamos en casa ni molletes, chapadas y demás engaños con los que no se confeccionan las hamburguesas. Con estos dos elementos no podemos ir mal encaminados...
Después, en esta visita nosotros nos decantamos por clásicos y la novedad de la carta. La Kevin Bacon: Un clásico con carne picada suelta, trocitos de bacon perfectamente tostado y queso americano por todas partes. No recomendable para estómagos standard. Es pesada pero es una auténtica ostentosidad de las hamburguesas. Jugosa, sabrosa, grasienta... No se me ocurre mejor hamburguesa. Muy recomendable también en su versión doble, triple... y con costillar barbacoa deshuesado!! 😱😱😱 Nada que envidiar la Yankee. Hamburguesa de vacuno con queso americano, lechuga batavia, cebolla y todo ello coronado con un costillar barbacoa deshuesado. La verdad que es un gran acierto el costillar barbacoa deshuesado, casi para cualquier hamburguesa va bien. Quizá están a un nivel parecido, pero por su fama, originalidad y potencia, Kevin Bacon es claramente un #NOVENdish 🌟
Además pudimos probar la Rosbif. Bastante buena idea, aunque no tiene nada que ver con un Roastbeef. De hecho, parece un Philly-Steak por la carne cortada fina PERO pasada, no rosada. Una lástima, dandole una vuelta más a esa hamburguesa, creo que sería un gran éxito como Burger-Philly-Steak. No le auguro mucho tiempo en carta.
El resto de Burgers siguen siendo de gran calidad, la guarnición ya dependerá del gusto del consumidor. Mala nota para las patatas. En sus inicios eran algo mejor, ahora, sin saber si son congeladas o no, tienen un corte demasiado grueso y poca cantidad de ese sabroso mezclum de especias que caracterizó esta guarnición. Salsa barbacoa TOP.
Esta vez no recurrimos a los postres (quizá lo entendáis al ver el tamaño de algunas de las hamburguesas). Me arriesgo a decir, de los que he probado en otras visitas, que son muy acordes a la calidad de sus hamburguesas. Tarta de zanahoria, de queso, brownie... nada que desentone con tal plato principal.
Además las cervezas no podían quedarse atrás. La bebida oficial de la hamburguesa, es también tratada como se merece. Muchas cervezas artesanas, ibas, tostadas y locales...de Venezuela, como la Polar. Virgen, Maestra, Brutus... y como no, Mahou.
No diré que es plan para todo el mundo, parejas, familias, amigos (que podría), diría que es el sitio perfecto para toda persona que haya querido sentirse chef por un día al hacerse en casa SU HAMBURGESA. Si, si, esa que luego te has pavoneado de decirle a la gente "Mucho mejor que las que te comes por ahí!" Con Goiko no, amigo...
Un ticket medio que sale en torno a 20 si vamos por la hamburguesa sólo y más cerca de 30 (incluso pasándonos) si vamos a todo gas 8.
Como dijimos, no probamos postres y de entrantes tan solo uno de ellos, pero son de gran calidad. Quizá sea el éxito de Goiko, "Sin duda una de las mejores Burgers de Madrid, pero no nos quedamos ahí: Nuestros entrantes, nuestros postres y nuestras cervezas van a estar a la altura". Bajo el punto de vista noveno, se merece toda la fama que tienen y aún les queda por tener SI mantienen esta política.
Las claves: Burger, Completo, NOVENdish, Sabor, Contundente, TOP
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(9/9)
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(4/9)
